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红枸杞鱼丸汤

制作材料
  主料:鱼肉、
   辅料:鸡蛋、盐、食用油、鸡精、葱、姜、高汤

制作方法
  1. 将葱、姜洗净切成末,鸡蛋弃黄留清;
  2.将鱼洗净去骨去刺,用刀背捶成茸放入器皿中,加入鸡精、盐、清水拌匀,顺时针方向搅拌均匀,加入蛋清、葱姜末拌匀; 
  3.坐锅点火倒入高汤待锅开,将鱼肉挤成放入锅内氽一下捞出倒入汤碗中;
  4.坐锅点火,放入高汤、枸杞、盐、鸡精,开锅后倒入有鱼丸汤碗内即可。
   
功效作用
  白中带红,鱼丸清爽是上好的滋补菜肴。枸杞含有14种氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素及维生素B1、B2、E和烟酸、钙、磷、铁等营养成份。枸杞甘平无毒,具有补肾、养肝、养目,能改善心肌缺血和动脉硬化并能调节人体的免疫机能的功效。

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