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青海枸杞鲜果采摘成熟度及颜色与果柄的关系

对青海大面积集中栽培的枸杞园,在盛果期每天要收20000千克以上的鲜果。因枸杞果实在树冠的着生部位不同,受光照条件有强有弱,成熟度不一致,这就带来了摘鲜果是否要带果柄的问题。

通过1980~1982年宁夏枸杞研究所对不同成熟度、带和不带果柄的鲜果进行制干失水率的测定,结果是鲜果成熟1 0成,颜色呈赤色,不带果柄干燥后失水率为75. 4%,带果柄的失水率为65. 8%,相差9.6%,干物质保留多。鲜果成熟8、9成,颜色红色或橙红色,不带果柄干燥后的失水率为78.6%,带果柄的为78%,相差0.6%;不带果柄的鲜果干燥时间比带果柄的缩短2小时,干燥不但快而且色泽红。
因此在青海枸杞鲜果采摘时,对赤色10成熟果以带果柄为好,红色或橙红色鲜果以不带果柄为好。
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